Branding de snacks : le guide ultime du grignotage

En tant qu’experte autoproclamée en matière de goûters, salés ou sucrés, je suis ravie de vous présenter tous les détails juteux de la stratégie de branding de snacks et autres collations. Ne faites pas les étonnés : une enquête internationale de Nielsen a révélé que 91 % des consommateurs interrogés déclarent grignoter au moins une fois par jour. « Le grignotage unit les consommateurs du monde entier, déclare James Russo, vice-président de Nielsen. Et la tendance ne va qu’en grandissant. »

Donc, si vous lancez votre entreprise dans le secteur prometteur des snacks, ou si vous voulez améliorer le branding de votre marque existante, attrapez votre paquet de chips et continuez à lire. Dans cet article, nous passons en revue les enjeux du branding de snacks afin que vous puissiez mettre en place une bonne stratégie qui vous aidera à vous démarquer de vos concurrents.

Se lancer dans le branding de snacks
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L’industrie du goûter est aussi remplie que mon armoire de cuisine, avec toutes sortes de marques qui se battent pour attirer l’attention des consommateurs. Le fait d’avoir une image de marque très spécifique vous aidera à vous hisser au devant de la scène. Des éléments clés de l’image de marque, tels qu’un logo emblématique, un emballage audacieux et un message de marque spécifique, associés à des éléments graphiques bien choisis, comme la couleur et la typographie, vous permettront de vous démarquer et de convaincre les consommateurs de vous choisir vous, à chaque fois qu’ils font leurs courses.

Définissez votre marque

Tout d’abord, posez-vous les questions suivantes :

• Qui êtes-vous en tant qu’entreprise et quelles sont vos valeurs ? Les valeurs et les décisions de votre entreprise doivent faire partie du message de votre marque et peuvent contribuer à attirer les clients. Par exemple, les milléniaux sont très attentifs à ce que font toutes les marques à tous les niveaux, qu’il s’agisse de leur soutien à des causes, de soutien communautaire, des ingrédients ajoutés ou de la fabrication
• Qu’est-ce qui vous différencie de vos concurrents ? C’est ce que l’on appelle également votre proposition de valeur. Êtes-vous l’option la plus savoureuse pour les bouchées de bagels végétaliens sans gluten ? Déterminez votre caractéristique la plus succulente et mettez-la en avant
• Quel est votre public cible ? Qui goûte toutes les friandises possibles et imaginables ? Quelles sont leurs caractéristiques démographiques ? Qu’est-ce qu’ils aiment, comment veulent-ils qu’on s’adresse à eux ? L’image de marque est adaptée à vos clients cibles, donc plus vous les comprenez, mieux c’est. L’image de marque d’un encas dans la boîte à lunch d’un enfant et celle des friandises de la fête de fin d’année de votre bureau auront sans doute un emballage, des couleurs et des messages marketing différents

Développez votre identité de marque

Pour convaincre les consommateurs, il est important de créer une identité de marque appétissante. L’identité de votre marque comprend plusieurs choix stylistiques importants pour une marque de ce secteur, tels que la palette de couleurs, la typographie, le logo, l’imagerie générale, le ton de marque et la personnalité globale.

L’un des aspects les plus importants de ce type de marques est probablement le logo, puisqu’il figure en bonne place sur chaque emballage et qu’il est important pour la construction de votre identité de marque. Votre logo est également le point d’ancrage de tout ce que votre entreprise représente.

Votre site web doit également refléter l’identité de votre marque. La cohérence de votre identité de marque sur toutes vos platesformes et sur les éléments de votre entreprise et de votre produit est essentielle pour renforcer la façon dont votre marque est perçue par votre public et vos clients potentiels.

Apprenez à connaître votre public cible et votre marché

En ce qui concerne les préférences de chacun, les marchés et les publics ont des goûts différents. Les Américains, par exemple, aiment par dessus tout les chips, et il est donc logique qu’ils recherchent surtout des goûters « salés et savoureux ». En 2020, les goûters salés ont connu une croissance de 9,4 %, selon le rapport trimestriel d’IRI sur ce secteur d’activité. La principale collation des Européens, en revanche, est le fruit, suivi de près par le chocolat et le fromage.

L’emplacement géographique et l’âge sont des facteurs qui contribuent aux différentes tendances des marques. De nombreux conseils en matière d’identité de marque, tels que la définition de la marque et la cohérence des éléments graphiques, sont valables dans tous les domaines et dans le monde entier, mais certaines tendances peuvent varier d’un pays à l’autre.

Par exemple, les goûters asiatiques sont connus pour avoir des emballages brillants, amusants et colorés, avec souvent des personnages mignons et des saveurs uniques.

Même la marque internationale Kit Kat, productrice de la gaufrette recouverte de chocolat que l’on trouve dans les rayons américains, propose au Japon plus de 300 saveurs saisonnières et régionales en édition limitée, commes les Kit Kats au thé vert, au sirop d’érable, au cheesecake au citron ou à la pomme de terre.

L’âge joue également un rôle dans le branding de snacks, et les marques qui ciblent un public jeune utilisent généralement des couleurs vives et ont souvent des mascottes sympathiques ou s’associent à des tendances médiatiques populaires. Par exemple, Monster Munch (Royaume-Uni) ou Mamee Monster (Malaisie) sont deux marques de chips directement commercialisées pour les enfants, avec un monstre rigolo sur le devant du paquet, et un fond de couleur vive pour attirer le regard.

Communiquez avec votre audience

Maintenant que vous avez votre identité de marque et que vous connaissez votre public, vous devez communiquer avec lui et développer la notoriété de votre marque. Un ton de marque engageant vous aidera à entrer en contact avec des clients potentiels par le biais d’efforts marketing sur les médias sociaux ou de publicités ciblées.

De nos jours, les marques ne se résument pas à leurs produits, mais aussi à la manière dont elles interagissent avec les gens sur les médias sociaux. C’est un excellent moyen de mettre en valeur le ton de votre marque et de dialoguer directement avec les personnes de votre marché de niche spécifique.

Gardez à l’esprit que les décisions relatives à l’image de marque associeront à la fois le style et les valeurs de votre entreprise et ce que vos clients trouveront appétissant. Il peut s’agir de communiquer sur le fait que votre marque est saine, sans gluten, biologique ou simplement un en-cas amusant et savoureux. Il peut même s’agir de partager l’histoire de votre marque.

Les ingrédients clés pour un branding de snacks réussi
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Les éléments stylistiques contribueront à définir l’identité de votre marque. Quelles sont les couleurs les plus captivantes ? Les clients affamés réagissent-ils mieux aux cercles ou aux carrés ? Certains choix fonctionnent mieux que d’autres pour les marques de goûters, ainsi que pour atteindre les bons clients.

Les couleurs

D’une manière générale, les couleurs chaudes comme le rouge et le jaune sont les plus efficaces pour le branding alimentaire, d’autant plus que, selon la théorie des couleurs, le rouge est le meilleur pour inciter à la faim. Cependant, d’autres couleurs ont certaines associations. Le bleu, par exemple, est lié à la confiance et à la communauté, tandis que le vert est populaire pour les marques naturelles et biologiques. Réfléchissez à l’aspect de vos choix de couleurs sur votre emballage et à l’impact qu’ils auront.

Les formes

Les formes peuvent contribuer à définir la personnalité d’une marque. L’utilisation de cercles ou de formes courbes dans votre logo ou vos éléments de branding vous permettra de paraître décontracté et accueillant. Si vous préférez avoir l’air plus fiable et efficace, optez pour des formes rectangulaires et des lignes droites. Tout comme les couleurs, les formes peuvent en dire long sur l’identité et la personnalité de votre marque.

Il est courant qu’une marque plus accessible ou amicale, comme une marque ciblant un public plus jeune, utilisent davantage de cercles et de courbes. Les snacks les plus haut de gamme, comme ceux qui sont servis lors de dîners ou pour instaurer la confiance et la crédibilité d’une marque, pourront inclure dans leur logo des formes rectangulaires ou triangulaires, ainsi que pour des angles aigus.

La typographie

Votre choix de police de caractères doit refléter la personnalité de votre marque. Qu’elle soit formelle ou amicale, vive ou délicate, votre police contribuera à l’image de votre entreprise. Les grosses polices très grasses peuvent refléter la saveur prononcée de vos produits, tandis qu’un goûter sain sera mieux représenté par une police plus discrète. La marque Kettle Chips, par exemple, donne l’impression d’une marque ancienne avec une typographie stylisée et audacieuse. Tenez compte de votre public cible et de la manière dont votre police communiquera votre message.

Le packaging

Le choix de l’emballage peut, à lui seul, attirer ou dissuader les clients d’acheter. Un emballage bien conçu doit être unique, emblématique et visuellement délicieux. Souvent, les marques font appel à des photographes culinaires de premier ordre pour transmettre leur message savoureux.

L’emballage de vos produits comprend un espace permettant d’exprimer de manière créative la promesse de votre marque, mais attention à ne pas inclure trop d’éléments qui ne feraient que surcharger le design. En particulier pour les collations saines, il est préférable de simplifier les messages tels que « bio », « sans OGM », « sans gluten » et « vegan » en les réduisant à l’essentiel.

Comme le dit June Hope De La Mora, stratège de marque pour les produits naturels chez The Movitz Group, « un trop-plein de certifications d’ingrédients est comparable à un excès d’accessoirisation ». Apprenez à connaître les aspects qui sont importants pour votre consommateur cible, mettez-les en avant et limitez le reste. »

Il va sans dire que vous devrez tenir compte de l’objectif que l’emballage devra atteindre. Doit-il garder les aliments mous ou croustillants ? Doit-il résister à la réfrigération ou au micro-ondes ? La plupart des chips sont vendues dans des emballages faciles à ouvrir, tandis que les bonbons ou les barres protéinées sont emballés dans un packaging adapté.

Les boîtes élégantes de crackers et de biscuits sont plutôt réservées aux casse-croûtes artisanaux. Vous pourriez envisager une forme unique pour votre contenant qui le ferait sortir du lot. L’emballage des Pringles est à la fois emblématique et ingénieux pour empêcher les chips de s’effriter, et bien sûr, il est la source d’inspiration de leur jingle « Once you pop, the fun don’t stop ! ».

Plongez dans l’industrie du branding de snacks
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Le secteur du goûter et des casse-croûtes est en pleine croissance, notamment en raison de la tendance à remplacer les repas par du grignotage. Selon une enquête réalisée en 2015, 30 % des consommateurs britanniques grignotent entre les repas parce que c’est plus facile que de se préparer des repas, et 18 % disent manger des collations en raison de leur mode de vie constamment « sur le pouce ».

Les collations saines sont particulièrement attrayantes pour ceux qui sont toujours en déplacement, ce qui explique la tendance croissante de ce secteur. De nombreux acteurs de l’industrie alimentaire ont déjà réagi en produisant davantage de goûters aux bienfaits avérés pour la santé, comme les super aliments, les produits entièrement naturels et biologiques, ou les ingrédients riches en fibres et en protéines.

Parmi les secteurs d’activité émergents en 2021, on remarque que les champignons sont en hausse en tant que produit alimentaire de santé et de bien-être. Il ne fait donc aucun doute que les champignons seront également une étoile montante dans le domaines des encas sains.

Conclusion
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Ces petits conseils devraient vous aider à trouver de bonnes idées de design pour vos goûters, et à déterminer ce qui pourrait convenir à vos clients. Avec un logo plein de saveurs, un emballage appétissant, et un message de marque savoureux, vous serez sûr de les convaincre.

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